Jábega, boliche, palangres, caña, línea, anzuelo, nasa, tonaires, delfineras y fitora (o tridente)…, una gran variedad de artes de pesca se mencionan en documentos referentes al S. XIV. La salazón de sardina, capturada con sardinal (‘encesa’), tuvo un papel especialmente relevante en la actividad pesquera y comercial de aquella época en la zona de Valencia y Cataluña.